からすざんしょう
八八の代名詞ともいえる特別な一品
柑橘系ならではのフルーティーな香りと、奥深く複雑な味わいが魅力の「からすざんしょう」
ひと口含むと、爽やかな甘みとほのかな苦みが重なり合い、上質な余韻が口いっぱいに広がります。
おすすめの楽しみ方
深煎りコーヒー：ほろ苦さとフルーティーな甘さが絶妙にマッチ
ミルク：まろやかな口当たりに爽やかな風味がプラスされて◎
ブルーチーズ：塩味やコクとのコントラストで贅沢な味わいに
バナナ・デニッシュパン：シンプルな甘さに奥行きを与えてくれます
肉料理：ソースに加えると、コクと香りに深みが生まれます
バニラアイスクリーム：意外なほど相性抜群。大人のデザートに早変わり
✾養蜂家からの豆知識✾
からすざんしょう（烏山椒）はミカン科サンショウ属の樹木で、7月～8月にかけて真珠のような白い花を咲かせます。
山々が青々とした季節に、まるで散りばめられた小さな宝石のように咲き誇るその姿は、自然が創り出す美しい絶景です。
その花蜜から生まれるこのはちみつは、まさに夏の風景を瓶詰めしたような贅沢な逸品と言えます。
この「からすざんしょう」を、ぜひ日々の食卓やスイーツづくりに取り入れてみてください。
奥深い味わいが、いつものひとときをワンランク上の贅沢に変えてくれます。
八八が誇る“看板はちみつ”を、この機会にどうぞお試しください。
